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IL menu
il pane che vi serviamo viene preparato da noi tutti i giorni con farine pregiate e con tanta cura.
LE VERDURE
Spinaci, arachidi e balsamico spinaci saltati, salsa arachidi tostate, riduzione di balsamico (gluten free e vegano allergeni: sesamo, soja, arachidi) | 14 euro |
Pomodori alla brace, basilico fresco, olio all'aglio (gluten free e vegano) | 14 euro |
Kimchi (gluten free e vegano) | 12 euro |
ANTIPASTI
Degustazione di formaggi accompagnata da pan brioches e dolci composte
| 22 euro |
Karaage di cardoncello con salsa ponzu (allergeni: glutine, soja, funghi ) | 15 euro |
Lattughino baby alla piastra, maionnese al tartufo, crema allo yuzu, crumble al parmigiano e polvere di pomodoro. (allergeni: latticini ) | 15 euro |
Bao Soffici panini al vapore ripieni di melanzana alla griglia, foglia di shiso e maionese all’erba cipollina (allergeni: glutine, latticini) | 15 euro |
Gnocco fritto al latte con kimchi piccante e maio alle erbe (allergeni: glutine, latticini) | 7.5 euro |
Farinata di ceci con hummus al limone e olive taggiasche (vegano, gluten free, allergeni: sesamo) | 15 euro |
PRIMI
Pici di pasta fresca al ragù vegetale e peperone crusco (vegano - allergeni: glutine, funghi, sedano, soja) | 23 euro |
Risotto non risotto, chicchi di sedano rapa risottati e mantecati alla zucca, funghi porcini e chips di topinambur Su richiesta anche vegano (gluten free - allergeni: latticini, sedano) | 24 euro |
Il macco vellutata di fave con stracciatella di fiordilatte, cicoria tostata e pomodorini confit. Su richiesta anche vegano (gluten free - allergeni: fave e latticini) | 23 euro |
Gyoza di gamberi con carote marinate in agro e maionese al dragoncello fresco (allergeni: uova, glutine, crostacei, soja) | 24 euro |
SECONDI
Melanzana laccata con salsa babaganush ed erbe fresche (vegan e gluten free - allergeni: soja, sesamo) | 23 euro |
Cavolo cinese marinato e piastrato, salsa alle arachidi, olio di porri alla brace (vegan e gluten free – allergeni: arachidi) | 23 euro |
Polpo piastrato su patate e porri alla griglia e salsa di pomodori arrosto con mandorle tostate (gluten free - allergeni: frutta a guscio, molluschi, latticini) | 32 euro |
Filetto di tonno in crosta di sesamo nero su spinaci sbollentati in dashi (leggero brodo di pesce tradizionale giapponese) e olio di sesamo tostato kadoja (gluten free - allergeni: pesce, sesamo, soja) | 30 euro |
DOLCI
Degustazione della nostra piccola pasticceria | 15 euro |
Meringata morbida allo yuzu con crema di mandarino e agrumi (gluten free - allergeni: latticini, uova) | 12 euro |
Margherita pasta brioches al rum, namelaka alla vaniglia gelatina mango e passion fruit (allergeni: latticini, uova, glutine) | 12 euro |
Cremoso al cioccolato fondente 80% croccante al cacao e sale, (allergeni: glutine, frutta a guscio, latticini, uovo) | 12 euro |
DOLCI VEGAN e GLUTEN FREE
Cremoso vegano al cocco e mandorla, neve di cocco e mandorle croccanti (vegan-gluten free. allergeni: frutta a guscio, soja) | 12 euro |
Crema vegana al caffè pralinato croccante al caffè e nocciole (vegan-gluten free. allergeni: frutta a guscio, soja) | 12 euro |
Per accompagnare i nostri dolci:
VINO PASSITO delle ROSE Famiglia marchisio castellinaldo d’alba 12% vol. 50cl Vitigno: 100% arneis agricoltura biodinamica Spezie dolci, tostature di orzo, frutta bianca ben matura, con la dolcezza del tiglio e del caprifoglio. | 38 euro / al calice 7 euro |
VINO PASSITO ROSSO di MERLOT TENUTA palazzona di maggio EMILIA ROMAGNA 13.5% vol. 50cl Vitigno: merlot. rosso rubino intenso sentori di frutta nera a bacca piccola, frutta sotto spirito, pepe, caffè. | 38 euro / al calice 7 euro |
AMARI e LIQUORI
Chiedere la selezione dei nostri amari e liquori al personale di sala |
LA SELEZIONE DELLE NOSTRE TISANE
Chiedere al personale di sala le nostre proposte |
Scopri una selezione curata dei migliori vini, ognuno con una storia unica da raccontare.
